设计参数可以说是决定济宁冷库设计总体质量以及冷库设计安装后能否正常使用的一个重要因素。这里所说的设计参数一般主要就是指冷间室内计算温度、室外计算温度以及室内相对湿度等等。鉴于相关技术资料中较少有关于济宁冷库设计参数确定标准的详细解读，下面本公司将结合从事济宁冷库设计安装积累的多年工作经验，就该问题浅谈自己的一些见解。

●室内计算温度的确定

冷间温度简称库温，是由食品冷加工的工艺条件、储藏食品的性质、储藏期限及技术经济分析确定的。对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品，既要求冷冋内有低温的储藏条件，又不能使它产生冻害，其库温在±0~2℃之间。而鱼、肉类食品不存在呼吸等问题，根据储藏期限可采用较低的库温。但是，济宁冷库设计中也要考虑到随着库温降低而造成蒸发温度下降，使机器制冷量减少、耗电量增加，以及由于过低而造成机器在负压下运行等一系列不良影响。在冷库设计规范中，对不同食品的冷却间、冻结间、冷藏间等的冷间温度，已有明确规定。

●室外计算温度的确定

再济宁冷库设计中，对于进行制冷负荷计算时，应考虑不利的工作条件。这是室外计算的原则。对于从室内向室外传热的房间，因考虑在炎热季节的室外温度；而从室外向室内传热的房间，则应考虑寒冷季节的室外温度。冷库的冷间多属于从室内向室外传热的类型由于地理位置的差异，不同地区，室外温度不同；即使同一地区，不同季节温度也变化且历年的温度变化也存在较大的差异。所以，不能简单的取某一吋刻的温度作为室外温度。因为极端温度连续出现的时间不常，加之国内冷库采用维护结构的热惰性很大，其衰减很大，将被滞后或隔在维护结构的隔热层内，不致引起库温变化。如果按极端较高温度，将导致选用大功率的机器设备，造成能源浪費，不合理。可以忽略短期不稳定因素，视为稳定传热。在济宁冷库设计中，计算库房围护结构热流量时，应采用“夏季空气调节日平均温度。

●室内相对湿度的确定

冷间内相对湿度也是保持食品质量的重要因素，根据加工方法、食品种类及储臧条件不同，要求的相对湿度也不同。在库温很高时，如果相对湿度也很高，则水分蒸发量越小，重量损失(干耗)越少。但是，在这样条件下，微生物繁殖加快，使食品变霉、腐烂、发芽，甚至会因冷间那表面结霜而影响到冷库的寿命；相反，在温度很低的情况下，如果相对湿度很低，则食品水分蒸发很快，干耗很大，使食品的色、香、味、营养遭到破坏。所以库温较高的冷库，为了避免微生物大量繁殖，冷库壁面结霜的可能性，其相对湿度通常位85%左右而对于冻结物冷癜间，库温较低，基本抑制了微生物繁殖和冷库壁面结霜的可能性，所以在济宁冷库设计中，为了避免干耗过大，可以选择相对湿度在95%左右。【具体可参考《不同于普通仓库，济宁冷库设计需知这些注意事项》的相关内容】

温情提醒：以上仅是本公司结合自身多年济宁冷库设计经验，就如何合理确定冷库设计参数问题所做出的一些粗浅看法，如有不确之处，还望广大业内人士及专家不吝指正，我们定虚心改正，以更进一步地提高冷库设计总质量，节约设计总成本。